호박꽃튀김

호박꽃 튀김을 하였다.
호박꽃 튀김은 이태리 레스토랑에서도 판다고 한다.
꽃속에 모짜렐라 치즈를 넣고 튀김옷을 입혀서 튀긴다.
1.튀김옷은밀가루1: 감자가루 1/2 , 소금 조금넣고 걸쭉하게
즉 반죽이 주르룩 흘러내릴 정도로하여 입혀 튀긴다.
*손가락으로 노란 꽃잎 부분을 잡고서 튀김옷을 입혀야지
그렇게 안하면 치즈가 빠져버린다.
*바싹하게 튀기려면 노릇스름하게 튀겨 다시 한번 살짝 튀긴다.
*초간장이나 참기름 간장에 찍어 먹거나 그냥먹어도 맛있다.
*초간장= 식초1 : 진간장1 의 비율로 섞는다.
*꽃술 밑부분은 약간 쌉쓰릅하다.
*4살인 손녀가 넘 좋아하는 간식중 하나이다.
한번에 대여섯개는 거뜬히 먹는다.