식구들이 떡을 너무 좋아 하는데 먹고 싶을때마다 사 먹을수가 없어먼거리의 한국마켓에 떡을 사러 가기가 번거로워서....
떡을 집에서 만드는 방법이 없을까? 생각중에 드디어 만드는법을 ....
오늘 처음으로 만들었는데 성공 ...!!.
얼마전 아범이 마른 찹쌀가루 1봉지를 사와 하는말 "물 넣고 반죽
하여서 콩, 과일말린것등 넣고 찜통에 쪄보면 떡이 될턴데" 라고
하여 오늘 한번 실습 삼아 만들었는데 정말 맛있게 되었다.
만드는법:
1.쌀가루 227g(1/2LB), 물1컵반,소금조금을 넣고 섞고
2.설탕반컵을 물반컵에 녹여 반죽에 넣고 다시 섞어서
3.전자렌지에 뚜껑을 덮어 3분간 익힌후 꺼내어 다시 한번 섞고
4.다시 3분간 뚜껑을 덮어 익힌후 꺼내어 한김 식힌후
5. 손에 물을 무쳐 가면서 반죽을 9개로 나누고
6.손에 물을 무쳐가면서 반죽을 늘려 팥고물을 넣고 오므려,
7.오므린 부분이 아래로 가게 하여 콘스타치나 감자가루를
무쳐서 모양을 예쁘게 만든다.
7.모두 만든후 당장 먹지 않을려면 한 개씩 포장하여서 냉동
시키고 먹을때 실온에 꺼내 놓았다가 녹은후 먹는다.
*팥고물 만들기
1.팥1컵을 씻어 물을 붓고 끓으면 그 물을 따라버리고 다시 물을
부어 끓으면 따라버리고 다시 물을 부어 푹 무르도록 삶고,
2. 체에 바쳐서 팥물을 따라버리고 커터에 넣어 설탕2숟갈,
계피가루조금, 소금조금 넣고 갈아 9개로 나누고,
*딸아이말이"사 먹는 모찌는 달기만 하고 계피향은 없는데
너무 달지도 않고 계피 향이 나며 맛있다고. ......"
*찹쌀떡 만드는법:
1.말린 찹쌉가루3컵, 황설탕1/2컵, 소금조금 ,건포도1줌,
말린자두5개썰고, 대추5개 씨빼어 썰고, 강낭콩 삶은것1줌,
파란콩 삶은것1줌을 넣고 물을 조금씩 부어가면서 섞어준다.
2.반죽이 뭉쳐지도록 반죽하여서 찜통에 물을 붓고 끓으면
젖은 보자기를 깔고 강낭콩 삶은것, 파란콩 삶은것을 깔고
반죽을 넣고 몇군데 칼집을 넣고 20-30분 푹 찐다.
3.젓가락에 물을 무쳐 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면2-3분후
불을 끄고 꺼내어 도마나 쟁반에 물을 바르고 치대어 모양을 ...
*뜨거우니까 면장갑을 끼고 그 위에 일회용 비닐 장갑을 끼고
물을 무쳐가면서 치대어 길고 둥그렇게 모양을 잡아 식힌후
적당한 크기로 썰어서 당장 먹지 않을것은 하나씩 포장하여
냉동시켜서 먹을때 커내 실온에서 녹인다.
*아침 식사대용, 아이들 간식, 출출할때 먹으면 속이 든든.......
*따끈한 차나 커피와 함께 ...
