수제비

어제밤부터 비가 내리기 시작하더니 오늘도 하늘이 캄캄하니 비가
내려 이런 날씨에는 따끈한 수제비 생각이.....
만드는법: 3인분 기준
1.밀가루 1컵에 소금조금 , 올리브오일 1/2숟갈 ,물은 반죽 상태를
보아가며 조금씩 넣으며 반죽을 한다. 반죽 정도는 말랑 할정도로
하여 뚜껑이나 랩으로 덮어 두고서 국물을 만든다.
2.국물은 다시멸치 중간크기로 7마리, 다시마 조금, 표고버섯1개 를
넣어 팔팔 끓으면 감자 큰것1개를 도톰하게 썰어 넣고,양파1/2개,
마늘다진것1/2숟갈 , 양송이버섯3개, 당근1/2개를 썰어 넣고
감자가 익을 때까지 끓인다.
*국물양은 사람수에 따라서 알아서 적당히...
3.불을 중불로 하고 밀가루 반죽을 얄팍하게 손으로 밀어가며
한잎크기로 반죽을 모두 떼어넣고 밀가루가 익으면 호박 조금과
파1개를 썰어 넣고 식성에 따라 계란1개를 풀어 넣고 한번 더
끓인후 불을끄고 후추가루 조금넣고 참기름 한방울을 넣는다.
*비올때 먹는 따끈한 수제비 정말 맛있다.